刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗-2021蚂蚁庄园每日一题7月14日答案

现在的生活节奏越来越快，我们自己在烧饭的时候一般都会挑一些炒的快而且比较容易保存的菜，这样可以保证省时省力，但是很多人在烧完菜后会给菜包上一层保鲜膜放置热量流失，但有的人却说包了保鲜膜对菜不好，那么这二者之间到底谁对谁错呢，今天的蚂蚁庄园就来为大家解答这个令人疑惑的问题。 【《支付宝》蚂蚁庄园2021每日一题答案大全（持续更新）】 《支付宝》2021蚂蚁庄园每日一题7月14日答案刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗？ 最好不要盖着更好正确答案：最好不要 答案解析： 当饭菜还是热的时候立即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。包菜不盖膜的维生素C的保存率为85%，而盖膜的为71%;花菜不盖膜的为97%，盖膜的仅为58%。其他如青菜等也有类似的结果。由此可以认为，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。

倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫-2021蚂蚁庄园每日一题7月14日答案

...八门多种多样，有葡萄酒、啤酒、麦酒、米酒等等一系列酒类，今天我们的题目就和酒有关：倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫呢？这个问题相信很多酒友都没有注意过，那么今天我们就一起来了解一下这个问题的原因吧。 【《支付宝》蚂蚁庄园2021每日一题答案大全（持续更新）】 《支付宝》2021蚂蚁庄园每日一题7月14日答案倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫？ 二氧化碳释放出来了部分啤酒蒸发了正确答案：二氧化碳释放出来了 答案解析： 啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。

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