香肠制作方法步骤

香肠是一种美味的肉食品，不仅可以作为正餐或是副食品，也可以作为特色小吃或是零食。制做香肠其实并不难，只需准备好材料及专用工具，按照一定的流程操作提示。下面就为大家介绍一下香肠制作方式流程。

第一步：提供材料

首先准备好制做香肠所需的材料，包含生猪肉、猪瘦肉、红萝卜、扁豆、姜、葱、盐、糖、生抽、酒酿等，根据自己的口味能够自由搭配。

第二步：刀切和水果

将猪肉和猪瘦肉清洗，切成小块，姜和葱也需要切成小块预留。胡萝卜和扁豆烫熟后切成硬粒预留。

第三步：磨肉

将切好的肉放入磨肉机里，碾成细腻肉浆。要是没有磨肉机，可以使用刀把肉和蔬菜水果切碎，但这样生产出来的香肠口味可能差一些。

第四步：调料

将磨好一点的肉浆放入大盆中，添加适量盐、糖、酱油和酒酿等调味品，根据自己的口味加上适当香辛料或是调味品，拌匀。

第五步：包香肠

将准备好的肉浆放入香肠套里，拿手握住套口，使香肠套里的肉浆充足添充，然后再把香肠套口拧紧。

第六步：煮香肠

将包好的香肠放入清水中煮开，时长不要太长，一般不超过十分钟就可以。煮熟香肠表面会变得光滑且展现出金黄色颜色。

第七步：晾晒

将煮熟香肠取下，晾晒一段时间后就可以吃了。能将香肠冷冻或是冷冻，吃时能够油炸或是蒸制。

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