牛肉饺子馅做法

牛肉饺子馅作法

饺子是中国传统的食品之一，它美味可口，营养全面。值得一提的是，饺子也是有着团圆的含意。每逢过节，家家户户都会围坐在一起包饺子，欢度快乐时光。在其中，牛肉饺子是饺子中的一种，它味道美味，深受大家的喜爱。可是，如果你还不知道如何做牛肉饺子馅，那样下面我们就会为您提供有效的帮助。

步骤一：准备食材

1. 牛肉：采用新鲜牛肉，切成块，随后用刀割成肉片，将肉片剁碎猪肉泥预留。

2. 葱姜蒜：取适量的葱姜蒜，切成末预留。

3. 植物油：采用颜色清亮、味儿醇厚的植物油。

4. 盐、白胡椒粉：调料用。

5. 耗油、生抽、米酒：提鲜用。

6. 生鸡蛋、木薯淀粉：添加馅料中，使馅料更为细嫩。

7. 香莱、莴笋：添加馅料中，提升口味。

步骤二：调配馅料

1. 将牛肉泥放进容器里，加入适量的盐、白胡椒粉、耗油、生抽、米酒，搅拌均匀。

2. 加入适量的葱姜蒜末、生鸡蛋、木薯淀粉、香莱、莴笋，再次搅拌均匀。

3. 在搅拌的过程当中，能够适当加入一些水，使馅料更加自然。

步骤三：包饺子

1. 取一张饺子皮，放到手掌心核心，拿勺子将馅料放到饺子皮中间。

2. 把饺子皮折起来，捏住边沿，使馅料不容易漏出。

3. 按上述方式，把所有馅料包完。

步骤四：煮饺子

1. 将水放到锅里，煮开后加入适量的盐。

2. 将饺子放进锅里，煮沸后再加入适量的凉水。

3. 等水煮开后，再揭开锅盖，煮至饺子烂熟就可以。