深海鱼肚做法

深海鱼肚作法，很多人对深海鱼肚作法不是很了解，下边跟着小编一起来看看吧，期待此文章对你有所帮助。

深海鱼肚作法

用材：

主要材料：发制鱼肚450克

调料：

鸡蓉100克、火腿丝少量、生鸡蛋调味品：食盐、鸡精粉、鸡精、米酒、姜、葱、猪板油、白汤、水淀粉各适量

作法与流程：

1、将发制鱼肚打花刀预留。

2、鸡蓉用鸡蛋清、水淀粉、食盐、鸡精、鸡精粉、白汤调均匀预留。

3、将打花刀的鱼肚用白汤、姜、葱煨透进味，锅中引入菜油至四成热，入调均匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉絮状，与鱼肚同烩既成。

深海鱼肚作法

原材料

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深海鱼肚 (150克)

心灵鸡汤 (1000克)

熟鸡肉 (100克)

熟火腿 (50克)

普汤 (250克)

鸡精 2克

白胡椒粉 2克

蘑菇 10克

小麦面粉 25克

葱 10克

米酒 25克

猪板油 10克

盐 盐10克

1/鱼肚用热水侵泡，再换吊物顶开，使鱼肚彻底浸在水里。

2/等它吸足了水份，逐渐变软时捞起来，用刀头成3厘米长、2.4厘米宽的片。

3/再放入小麦面粉轻轻地抓洗，再用清水不断挤压油品，冲干净。

4/随后放入凉水锅中煮沸氽过，捞起来后用凉水漂上。

5/蘑菇用热水泡上焖透，消除蒂里的细沙，用盐捏揉是白色的，片整片，用清水小水泡上。

6/鸡肉清洗，煮开，片整片。

7/熟火腿切成片状。

8/将鸡肉片、火腿片均装进碗内然后加入汤，集鸽蒸10分钟左右取下。

9/葱切成段备用。

10/锅中放入普汤250mL、米酒盐，放入鱼肚煮沸氽过，随后撒到大漏勺中沥干水，放入圆碗内，撒白胡椒粉和冬茹，放猪板油。

11/同时在锅中放入心灵鸡汤、鸡肉片、盐、鸡精，煮沸并调准味，撇掉泡沫塑料，装进圆碗内既成。

12.好吃又好吃的东西深海鱼肚作法进行开吃啦。

深海鱼肚作法

原材料:鱼肚适量；

调料:莴笋适量、辣椒适量、尖椒适量、；

调味品:朝天椒适量、泡姜适量、生抽、郫县豆瓣酱、糖适量、葱适量、盐、芝麻油、木薯淀粉适量。

作法:1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

2、青红辣椒、鲜姜均切成丝；莴笋切条再放适量盐翻拌腌上；小香葱切寸段；酸辣椒、姜片剁末；木薯淀粉中放适量水成芡粉。

3、将郫县豆瓣酱、生抽、糖、酸辣椒生姜末同放一个碗里成料粉。

4、锅里下油烧沸六成热，下鱼肚油爆几秒。

5、送到锅沿，下料粉炒出香味。6、将鱼肚送入与料粉合翻炒均匀。7、再度送到锅沿，下青红椒丝、冬茹、嫩姜片、滗去腌汁的香芹段。

8、放入适量盐后煸炒约一分钟后勾欠。

9、出锅摆盘就可以上菜。

深海鱼肚作法

用材:

新鲜的鱼肚，姜片，蒜头，葱段，生抽酱油，食盐，鸡精 。

做法:

1、把鱼肚放到清水中浸泡三十分钟，取下之后用清水洗净，切成小块，把准备好的葱蒜所有切成一小块。

2、在锅里放油烧之后，把葱蒜下锅，炒成香味。

3、接着把切好的鱼肚放入锅里用，走红快速翻炒，炒成鱼肚掉色，放入少许生抽酱油和食用盐调味，调均匀之后再炒二分钟，锅里面加味精提鲜就能。