二道肉是啥

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二道肉是啥

实际上二刀肉便是后腿肉。之所以是它二刀肉，是由于屠夫在杀猪时切这一部位肉刚好是第二刀，所以称之为二刀肉。

二刀肉是接近臀部的后腿肉，也叫做坐臀肉，这一部位肉肥瘦相间，四肥六瘦，被绝大多数人而融入，因而也是有很多人总会买二刀肉制作各种好吃的，还是相当受欢迎的。自然在挑选二刀肉的时候一定要注意它新鲜度，绝对不能选母猪肉。