广式香肠煲仔饭的做法

广式香肠煲仔饭是广东特色美食之一，具有浓郁的香味和独特的口感，深受广东人的喜爱。今天，我将分享一下我自己做广式香肠煲仔饭的做法，希望能够让更多的人了解这道美食，也能够在家自己动手制作。

材料：

-大米

-广式香肠

-油菜

-蒜，姜，葱

-盐，酱油，糖

-鸡精

-清水

-砂锅

步骤：

1.将米洗净，加入适量的清水浸泡30分钟左右。

2.将广式香肠切成薄片，油菜洗净切成小段，蒜、姜、葱切末备用。

3.将砂锅倒入适量油，加入蒜、姜、葱末煸炒出香味。

4.加入切好的香肠翻炒一会儿，加入油菜继续翻炒。

5.将泡好的米放入锅中，加入适量的清水，盐、酱油、糖、鸡精适量放入，根据口感添加。

6.将火开到最大，等水烧开后用中小火煮20分钟左右，然后盖上锅盖，等到米饭变得糯糯的，就可以把火关掉了。

7.等煮好的饭稍微冷却一下后，将它倒入事先烧热的砂锅、煲仔等容器中，再加上一些煮饭时留下的香肠和油菜即可。

小贴士：

1.油菜可以根据喜好加入蘑菇、胡萝卜、鸡蛋等配料。

2.在做煲仔饭的时候，一定要等到米饭完全煮熟，而且呈现出糯糯的特点，这样才能够保证煲仔饭的口感。

3.在做煲仔饭的时候，锅一定要烧热，这样可以让米饭更加香脆。

总之，广式香肠煲仔饭是一道美味健康的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，是老少皆宜的一道美食。通过以上的步骤，你也可以轻松制作出地道的广式香肠煲仔饭。祝你在家做出好吃的煲仔饭！