做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油上色-支付宝蚂蚁庄园2021年10月10日每日一题答案

大家喜欢吃红烧肉吗，软糯甜口的红烧肉真是一道绝佳的美食，做这种菜肴时，一般都会用酱油来上色。那么今天的问题就是做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油上色?小编为大家带来《支付宝》蚂蚁庄园2021年10月10日每日一题答案（2），一起来看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2021年10月10日每日一题答案（2）

做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油上色

老抽

生抽

正确答案：老抽

答案解析：

做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择老抽来上色。做红烧肉等深色菜肴时用老抽上色。老抽的颜色比生抽的颜色更加浓郁。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，用特殊的工艺制成的浓色酱油，老抽适合做红烧肉等深色菜肴时上色。生抽一般用于凉菜或炒菜。 清淡酱油通常用作蘸酱。 比如我们吃饺子，吃海鲜，广东人吃白切鸡等。