超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗-支付宝蚂蚁庄园2021年12月30日每日一题答案

大家平时去菜市场或者超市买肉的时候会进行挑选吗，是买鲜肉还是排酸肉呢？那么今天的问题就是超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗？接下来小编为大家带来支付宝蚂蚁庄园2021年12月30日每日一题答案，一起来看看吧。

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支付宝蚂蚁庄园2021年12月30日每日一题答案

超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗

A、有，做了特殊处理

B、没区别

正确答案：有，做了特殊处理

答案解析：

排酸肉严格执行畜禽屠宰卫生检疫规范。排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后，迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0℃～4℃。猪肉从软到硬，再变软，充分成熟，乳酸的排酸顺利完成了，变成二氧化碳挥发了，所以又名排酸肉。