胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收​-支付宝蚂蚁庄园2022年4月27每日一题答案

虽然很多人都不喜欢吃胡萝卜这个蔬菜，但是胡萝卜里面的胡萝卜素对于人体来说还是很重要的，所以大家平时可以尽量吃一些胡萝卜来补充胡萝卜素。那么今天的问题就是胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收？接下来小编就为各位带来《支付宝》蚂蚁庄园2022年4月27日每日一题答案（2），一起来看看吧！

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支付宝蚂蚁庄园2022年4月27日每日一题答案

胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收

A、加热煮熟再吃

B、直接生吃

正确答案：加热煮熟再吃

答案解析：

胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。又由于胡萝卜素是脂溶性的，脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒，胡萝卜素溶于其中而一同被吸收，所以脂肪对胡萝卜素可以起到运输作用。所以胃肠道吸收时，脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收。脂肪也可以刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进胡萝卜素的吸收。