支付宝味精加热太久真的会致癌吗-蚂蚁庄园2023年10月19日今日答案早知道

味精是我们在做饭的时候经常会用到的一种调味料，但是很多人觉得味精加热太久了之后会容易致癌。今天的蚂蚁庄园每日一题就给大家带来了与之相关的题目：味精加热太久真的会致癌吗？小编已经整理出答案，感兴趣的小伙伴就一起来看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年10月19日每日一题答案

今日答题：味精加热太久真的会致癌吗？

A、不会，别担心

B、真的，最好别吃

答案：A、不会，别担心

答案解析

1、味精，化学名称为谷氨酸钠，是通过粮食发酵而来的天然调味品，不是化工合成产物。

2、当味精加热超过120℃时，会生成一种名为焦谷氨酸钠的物质，这种物质会让味精失去鲜味，但并不会致癌。

3、世界卫生组织的评估表明，味精在正常食用范围内是安全的，每人每天的推荐摄入量为每人每千克体重30毫克。