绿豆汤熬的时间越长，解暑效果越好吗？

支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目，2022年7月3日的题目：绿豆汤熬的时间越长，解暑效果越好吗？想必大家很想要知道，下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。

【蚂蚁庄园今日答案答题器】

问题：绿豆汤熬的时间越长，解暑效果越好吗？

答案：并不是哦

绿豆汤熬煮时间越长，抗氧化活性越弱，解暑功效也会变弱。绿豆的解暑功效来源于绿豆皮中的多酚类物质，这类成分具有抗氧化活性。但多酚类物质并不稳定，在空气中容易发生氧化聚合反应，使绿豆汤变红。所以，当绿豆汤变红后，它的解暑效果就会大有折扣扣。