红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素

支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目，今天9月13日每日一题红心火龙果的果肉之所以是红颜色，主要源自哪种天然色素？相信有不少玩家想要知道，下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。

【蚂蚁庄园今日答案答题器】

答案：甜菜红素

解析

与其他白色果实相比，红心火龙果中含有更多的这种色素，使其果实呈现出一种特殊的红颜色。除了色泽不同外，红颜色的果实由于含糖较多，口感较甜。

红心火龙果含有较高的甜菜红素，该物质对人体有良好的抗氧化性;与之相比，白心火龙果的甜味稍差，却含有更多的花色苷，而且花色苷也有很好的抗氧化性。