一碗汤，帮助孩子“吃掉”手足口病，赶紧学起来！（附详细汤谱） - 健康资讯(健康生活网)

现在已经正式进入夏天了，天气越来越炎热，也是一年一度手足口病高发的时间。很多宝爸宝妈就经常问我一个问题：日常饮食能帮助预防和治疗手足口病吗？

答案是肯定的。今天我就详细介绍一些有助于手足口病预防与恢复的食材与食谱。

食疗前，先学会分辨

孩子的体质，辨证论治

我们都知道，西医认为手足口病是肠道病毒感染导致的，而中医认为是我们体内的湿气太重了，一般来说是湿热比较盛的夏季和秋季高发。

所以我们治疗和预防手足口病的饮食关键就是祛湿，然后再看体质来要不要祛寒或者祛热。

如何判断孩子的湿气重不重？

大家可以伸出舌头看一下，如果舌苔很厚，而且舌头的侧面有像锯齿一样的牙印，这就是湿气比较重的表现了。有些人整天觉得很累，肌肉没力，其实这也是湿气比较重的表现。另外还有一个很典型的症状，就是大便会粘马桶。

如何判断孩子体质的寒热？

其实很简单，早上起床后孩子的舌苔是黄色的，大便比较臭，小便比较黄，喜欢吃冷的或者冰的东西，这种就是属于热性体质；

如果早上起来看到舌苔是白的，大便不臭，小便是清亮的，喜欢吃热的食物，这种就是寒性体质。

吃什么可以健脾祛湿？

要祛湿，可以适量吃一些有利于祛湿的食材，能够祛湿的食材有土茯苓、茯苓、五指毛桃、薏米、芡实。

另外，根本上还是要调理好脾胃。因为脾主运化，既能使体内各脏腑组织得到水液的充分滋润，又能防止多余水液在体内停滞。如果脾胃虚弱，运化水液功能受阻，水液停滞体内，导致体内湿气重。

调理脾胃的食材有淮山、莲子等。同时还要避免食用生冷寒凉、容易损伤脾胃的食物，例如一些瓜类，像冬瓜、黄瓜、苦瓜，以及水果。

蔬菜、主食与杂粮

可以这样来选择！

有些家长担心不吃水果会缺乏维生素，其实蔬菜中也有很多维生素。有关菜类，各种深色蔬菜可以多吃点，绿色的蔬菜像西兰花以及带叶子的青菜，红色的如西红柿和胡萝卜等，黄色的玉米等，白色的菜花以及白菜、萝卜等，黑色的黑豆及海带等。

主食方面，可以选择粥、软饭、面条、馒头、包子、饺子等。粥类可以用小米、大米，或者其他五谷杂粮粥都是可以的。特别是粥煲好后放凉了上面那一层粥皮，对粘膜损伤的修复效果更好。包子饺子的馅最好是清淡的菜类为主，少肉。

生病期间，脾胃会比较虚弱，所以消化能力会比较差，这时候肉类可以适当的少吃点，特别是海鲜类的尽量不吃。

如果担心蛋白质缺乏的话，可以吃一点豆类，像黄豆、黑豆和绿豆等等都是可以的，其中豆制品已经证实能促进肠道益生菌的产生。近年来分子生物学和测序技术的快速发展，研究发现肠道菌群与人体免疫系统、心血管系统、代谢系统，甚至神经系统等诸多方面有复杂的相互作用。调节好肠道菌群，有助于肠道疾病的恢复。

防治手足口病

这道汤谱学起来！

选择好食材后，如何做出美味佳肴、帮助疾病的恢复很关键。

菜类的烹调方法可以选择煮、炒、蒸、炖等，尽量避免使用煎炸烤等比较上火的方法。

煲汤是广东人饮食的一大特点，如何煲出一锅靓汤还能促进机体康复非常关键。我们可以根据自己的体质来选择。如果是热性体质的人可以选择鸭汤、鱼汤、豆腐汤等，寒性体质的人可以选择鸡汤、鸽子汤等。

还有一些汤适合各种体质的人，如骨头汤（包括猪骨和牛骨等），因为骨头汤的性比较平和，所以大部分选择骨头汤会好一点，并加入一些上面提到的食药材。

下面我推荐一道汤谱给到大家（以下食材可以酌情增减）：

五指毛桃30-50克、莲子30克、薏米20克、排骨2根、生姜数片、红枣10个，加水800ml左右，大火烧开后改小火煲1-2小时就可以了，出锅后加盐调味即可。

如果是寒性体质的孩子，家长可以先把薏米炒一下再加入，炒黄了对脾胃好，而且还驱寒。除此之外，还可以选择性加干姜3-5克、花椒2-3克、胡椒2-3克、生姜30-40克等（可以选择性的加1种或者多种）。

对于热性体质的孩子，家长在熬汤的时候，可以加马蹄5-10个、茅根10-20克、竹蔗50-100克等（可以选择性的加1种或者多种）。

这道汤，无论有无生病都可以给孩子喝。如果生病状态可以隔天一次，如果是调理体质一周可以2次。

【参考资料】

1) 饮食调节与肠道菌群研究的进展及展望.刘怡萱,马红梅.生物技术,2019年第29卷第4期,404-410.

2) 小儿手足口病的中医辨证施护.孙营,张学斌.中国社区医师·医学专业半月刊 2008年第17期(第10卷总第194期),153.